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Rezept · Brotzeit

🧀 Obatzda
Ein echter bayerischer Klassiker.

Der Käse-Brotzeit-Klassiker aus Camembert, Butter und Paprika — in 10 Minuten fertig.

Home › Rezepte › Obatzda
Vorbereitung
10 Min
Zubereitung
0 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach

Zubereitung

  1. 1
    Camembert in grobe Stücke zerteilen (mit Rinde!) und in eine Schüssel geben.
  2. 2
    Weiche Butter, Frischkäse, fein gehackte Zwiebel, Paprikapulver und Kümmel dazugeben.
  3. 3
    Alles mit einer Gabel zu einer cremigen, aber noch stückigen Masse verrühren. Nicht zu glatt!
  4. 4
    Mit einem kräftigen Schuss Bier cremig abrunden, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. 5
    Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
  6. 6
    Zum Servieren mit Zwiebelringen, Radieschen und Schnittlauch garnieren. Dazu frische Brezn und eine Maß.

💡 Tipp vom Profi

Je reifer der Camembert, desto würziger der Obatzda. Wer es milder mag, nimmt ein Drittel Doppelrahm-Frischkäse mehr.

Passt dazu: Brezn, Radi, Radieschen, Butterbrot

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